Szałwia hiszpańska/Salvia hispanica

🌱Szałwia hiszpańska/Salvia hispanica🌱

Nasiona tej rośliny są powszechnie znane pod nazwą Chia. Niegdyś była jedną z podstawowych roślin uprawnych w państwie Azteków. Obecnie została na tyle spopularyzowana, że uprawiana jest w wielu krajach świata, a jej nasiona dostępne są w większości sklepów.
🫘Nasiona Szałwii hiszpańskiej słyną przede wszystkim z posiadania znacznych ilości błonnika, który stanowi około 34-42% ich masy. Błonnik charakteryzuje się dużą zdolnością wiązania wody, co oznacza, że dodanie nasion bogatych w ten składnik do posiłków, wywołuje wrażenie sytości oraz poprawia pracę jelit.
🔸Na uwagę zasługują również tłuszcze znajdujące się w nasionach Chia, które stanowią około 30% ich masy. Są to głównie wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które zaliczane są do Niezbędnych Nienasyconych Kwasów Tłuszczowych i powinny być stałym elementem naszej diety. Kwasy te wykazują właściwości wspomagające pracę układu nerwowego, poprawiające kondycję skóry oraz obniżające stężenie cholesterolu i ciśnienie krwi. W tłuszczach dodatkowo rozpuszczone są tokoferole – związki pochodzenia roślinnego o właściwościach antyoksydacyjnych.
🫘Nasiona Chia zawierają około 20% białka i mogą być dobrym źródłem niektórych witamin z grupy B. Dostarczają także wielu ważnych dla zdrowia składników mineralnych takich jak fosfor, wapń, magnez i żelazo.
🔆Zastosowania🔆
🍵Kleik z nasion pobudzający perystaltykę jelit:
1 łyżeczkę nasion zalewamy szklanką przegotowanej wody o temperaturze pokojowej i odstawiamy na 15-20 minut. W tym czasie nasiona spęcznieją, a woda w której się znajdują stanie się gęsta. Mieszankę najlepiej zażywać rano, na czczo.
🥣Jako dodatek wzbogacający dietę w zdrowe tłuszcze, białko i błonnik:
1 łyżeczkę nasion dodajemy do jogurtu, owsianki, kaszki lub innego półpłynnego dania.
⛔️Nie należy przekraczać maksymalnej porcji 2 łyżeczek dziennie, ponieważ może wówczas wystąpić efekt przeczyszczający.⛔️

“ Zielnik seniora – cykl spotkań z zielarzem fitoterapeutą dietetykiem i refleksologiem “ Zadanie jest współfinansowane ze środków otrzymanych od Zleceniodawcy w ramach rządowego programu wieloletniego na rzecz Osób Starszych „Aktywni+” na lata 2021–2025, Edycja 2023.